Ir a Buenos Aires pra comer arroz, feijão, massa, pescado
ou comida molecular em restaurantes modernos é como ir ao Vaticano e dançar um
candomblé. Você pode fazer mas não faz
muito sentido. Pensando nisso fiz esse pequeno texto informativo para você se ambientar melhor com a gastronomia portenha.
Brunch ou chá da
tarde
Algo típico da sociedade local, tomar um brunch ou café da
tarde no L'orange do Hotel Alvear talvez seja
uma forma curiosa de (re)viver a aristocracia argentina. Mas se você acha que 530 pesos é muito para
um café sofisticado, aconselho experimentar o chocolate quente com churros e
medialunas do Café Tortoni da Av. de Mayo, que é tradicionalíssimo e também de
muito bom gosto. À noite a casa possui shows de Tango a preços módicos.
Lanches / entradas
Comer um choripán em uma bodega ou empanadas nos
restaurantes acompanhado de vinho ou
cerveja Quilmes é uma boa pedida pra um happy hour ou entrada de refeição.
Vinhos
A cepa típica da Argentina para tintos é a Malbec e a Torrontés
para vinhos brancos, mas você encontra todas as demais variedades de uva nos melhores
restaurantes de Buenos Aires. Para compras
uma dica é ir à Winery.
Cortes de Carne
A picanha não é a parte mais apreciada por lá. O tipos de
carne mais pedidos são o Bife de Chorizo e o Ojo de Bife que são cortes do
contra-filé. Pra acompanhar à moda argentina vai batata frita, salada e molho
chimichurri. O argentino gosta da carne bem suculenta, então normalmente é feita ao ponto ou mal passada.
Esses são alguns tipos de corte e como conhecemos no
Brasil: Lomo(filé mignon), bife de lomo(contra-filé), bife ancho(filé de
costela), bife de vacio(fraldinha), tapa de cuadril(picanha), Colita de
cuadril(alcatra).
Onde comer: *preços sem bebidas
El Obrero (115 pesos)
Agustin R. Caffarena 64, La Boca - Tel 11/4362-9912
Don Julio (180 pesos) - amigos/casais
Guatemala 4691 e Gurruchaga, Palermo Soho - Tel 11/4831-9564
La Cabrera Norte (210 pesos) – amigos/casais
Jose Antonio Cabrera 5127, Palermo Viejo - Tel 11/4832-5754
Crizia Restaurant ( 240 pesos) – jantar romântico
Gorriti 5143, Palermo - Tel. 11/4831-4979
El Mercado – Hotel Faena
- tomar um espumante no happy hour
Martha Salotti 445, Puerto Madero - Tel 11/4010-9200
Sobremesas
Buenos Aires tem muita tradição em docerias e confeitarias.
Comer o conhecido alfajor da Havana ou sorvete de doce de leite do Freddo é
obrigatório. De fato os alfajores uruguaios são melhores mas o sorvete de doce
de leite deles é tão bom ou melhor que um Haagen Dazs.